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生鮮肉品

腰脊沙朗400g(限量美味)

 
腰脊沙朗400g(限量美味) 腰脊沙朗400g(限量美味) 腰脊沙朗400g(限量美味)
屬牛後柱兩側的腰脊肉,肉質細嫩
頂部(top sirloin)的肉質最好
市場上少有這個部位的肉
喜歡嚐鮮的饕客必買
原價 $ 380

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 享受美味牛排的最佳退冰方式
     由冷凍取出(勿打開真空袋),放置5的冷藏室約一~二天
  (視牛排的厚度而定),此方法不會讓血水流失太多會影響肉質
  失去甜味。
若沖水急速退冰會將肉的水分擠出影響肉質,
   就無法享受好吃的牛排囉
!

烹調建議 (以5分熟為例)
    1.以中大火將平底鍋預熱,將牛排取出(不需再沖水)
      放入平底鍋煎(可視牛排含油花量及鍋子材質斟酌是否需放油)。

   2.大約二分鐘後(時間可依個人喜好熟度做增減),側面邊邊微焦
      即可翻面。再煎大約二分半鐘,美味牛排完成囉!

   3.腰脊沙朗建議熟度為3~5分熟