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生鮮肉品

紅屋丁骨900g

 
紅屋丁骨900g 紅屋丁骨900g 紅屋丁骨900g

 32oz的超厚美味!!
可同時享受軟嫩的菲力及略帶嚼勁的紐約客!此部位量稀少珍貴
深獲饕客的喜愛
帶骨頭煎起來更香!



原價 $ 1440

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享受美味牛排的最佳退冰方式
     由冷凍取出(勿打開真空袋),放置5的冷藏室約一~二天
  (視牛排的厚度而定),此方法不會讓血水流失太多會影響肉質
  失去甜味。
若沖水急速退冰會將肉的水分擠出影響肉質,
   就無法享受好吃的牛排囉
!

烹調建議 (以5分熟為例)
    1.以中大火將平底鍋預熱,將牛排取出(不需再沖水)
      放入平底鍋後轉中火,(可視牛排含油花量及
      鍋子材質斟酌是否需放油)。

   2.大約四分鐘後(時間可依個人喜好熟度做增減),即可翻面。
      大約二分鐘後轉中火再煎三分鐘,
      因此塊牛排較厚,可將側面立起來各煎30秒
      美味牛排完成囉!

   3.紅屋丁骨牛排建議熟度為3~5分熟
  

  ★此塊牛排較厚,若喜歡吃5分熟以上,建議可切小塊再煎,
     以免表面太焦,或是將二面先煎大約二分鐘後,
     再進烤箱烤即可!

  ★帶骨美味不浪費之小秘訣~食用時靠近骨頭的部份
     可以留
少許的肉,將骨頭放進烤箱烤大約5分鐘
     (筋膜呈現焦黃色)
就可以豪邁把整塊骨頭拿起來享用
     帶骨的獨特的美味囉!

   ★牛排可享用原汁美味,或加點海鹽提味!