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生鮮肉品

帶骨紐約客400g

 
帶骨紐約客400g 帶骨紐約客400g 帶骨紐約客400g
肉質特性:

紐約客屬於前腰脊部
帶邊筋~
偏瘦肉~
略帶嚼勁~
大理石油花分布均勻
為美國饕客喜愛的牛排
帶骨頭煎起來更香喔!

原價 $ 540

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享受美味牛排的最佳退冰秘訣
     由冷凍取出(勿打開真空袋),放置5的冷藏室約一~二天
  (視牛排的厚度而定),此方法不會讓血水流失太多會影響肉質
  失去甜味。
若沖水急速退冰會將肉的水分擠出影響肉質,
   就無法享受好吃的牛排囉
!

烹調建議 (以5分熟為例)
    1.以中大火將平底鍋預熱,將牛排取出(不需再沖水)
      放入平底鍋(可視牛排含油花量及鍋子材質斟酌是否需放油)。

   2.大約二分鐘後(時間可依個人喜好熟度做增減),
      側面邊邊微焦即可翻面。再煎大約二分半,美味牛排完成囉!

   3.帶骨紐約客建議熟度為3~5分熟

  ★帶骨美味不浪費之小秘訣~食用時靠近骨頭的部份可以留
     少許的肉, 將骨頭放進烤箱烤大約3分鐘(筋膜呈現焦黃色),
        就可以豪邁把整塊骨頭拿起來享用帶骨的獨特的美味囉!

  ★牛排可享用原汁美味,或加點海鹽提味!