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生鮮肉品

無骨牛小排300g

 
無骨牛小排300g 無骨牛小排300g 無骨牛小排300g

取自牛的第6~8根肋骨的部位
此部位連著骨頭使肉筋相連的肉質富有彈性
柔嫩細緻又有分佈均勻的油花
焦香的油花及嫩筋加上厚實的口感
適合喜歡吃7分熟以上的牛排愛好者

 

原價 $ 590

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享受美味牛排的最佳退冰方式
     由冷凍取出(勿打開真空袋),放置5的冷藏室約一~二天
  (視牛排的厚度而定),此方法不會讓血水流失太多會影響肉質
  失去甜味。
若沖水急速退冰會將肉的水分擠出影響肉質,
   就無法享受好吃的牛排囉
!

烹調建議 (以7分熟為例)
    1.以中大火將平底鍋預熱,將牛排取出(不需再沖水)
      放入平底鍋(可視牛排含油花量及鍋子材質斟酌是否需放油)。

   2.大約三分鐘後(時間可依個人喜好熟度做增減),
      側面邊邊看起來微焦,即可翻面。大約三分鐘後,
      轉中火再煎一分鐘美味牛排完成囉!

   3.無骨牛小排建議熟度為7~9分熟

    ★牛小排可切成骰子狀,四面都可煎也很美味喔!

    ★牛排可享用原汁美味,或加點海鹽提味!